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Belgian Christmas Beer 맥주 레시피
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오리지널 그래비티: 19 - 20 o PL
알코올 함량: 8.5 - 9%
색상: 55 - 65 EBC
쓴맛: 25 - 30 IBU









Description
벨기에크리스마스맥주는풍부한크림거품, 가벼운향신료향미와즐거운아로마를남깁니다.
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재료/HL
몰트
샤또 필센 2RS 20 kg / hl
샤또 뮌헨 10 kg / hl
샤또 크리스탈 5 kg / hl
샤또 카페 라이트 5 kg / hl

어드미럴 75 g / hl
브루어즈 골드 75 g / hl
효모
Safbrew T-58 50 - 80 g / hl
Safbrew T-58 (2차 발효) 2.5 - 5 g / hl
Mashing temperature
혼합 온도
-물 75리터에서 혼합한다 (65도)
-90분간 65도에 둔다
-73도로 온도를 올린 뒤 20분간 둔다
-79도에서 2분간 둔다
2단계: 여과
78도의 물 35리터를 사용해 맥즙을 지게미에서 분리한다
3단계: 삶기
시간: 2.5시간
-15분 뒤 어드미럴 첨가
-105분 뒤 브루어즈 골드 필요 시 설탕 첨가
-터브 제거
4단계: 식히기
5단계: 25-25도에서 7일간 발효



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
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