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맥주 레시피 - Belgian Brown Beer
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오리지널 그래비티: 17 - 18 o PL
알코올 함량: 7 - 8 %
색상: +/- 50 EBC
쓴맛: 15 - 20 IBU

















Description
풍부한몰트향미와잘균형잡힌맛의맥주특성. 마신후에타버린향미를남깁니다.
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재료/HL
몰트
샤또 필센 2RS 16 kg / hl
샤또 뮌헨 라이트 10 kg / hl
샤또 카라 루비 4 kg / hl
샤또 크리스탈 1 kg / hl
샤또 쇼콜라 1 kg / hl

매그넘 50 g / hl
페를레 25 g / hl
효모
Safbrew T-58 50 - 80 g / hl
Safbrew T-58 (2차 발효) 2.5 - 5 g / hl
설탕
브라운 캔디슈가 0.5 kg / hl
혼합 온도
1단계: 혼합
-62도에서 55분간 혼합한다
-10분간 72도에 둔다
-2분간 78도에 둔다
2단계: 삶기
시간: 1시간 30분
맥즙 양이 8-10%가량 감소
-15분 뒤 매그넘 첨가
-85분 뒤 페를레 및 설탕 첨가

3단계: 식히기
4단계: 발효 22도에서


Ésta es una receta suministrada por Castle Malting®. Tenga en cuenta que esta receta es solo una guía, lo cual le permite agregar su toque personal a su cerveza. No se puede garantizar que al seguirla se obtenga un resultado adecuado. Es posible que haya que realizar modificaciones para adaptarse a las características específicas de los ingredientes y a las condiciones tecnológicas específicas de la fábrica de cerveza.

Si desea más información o servicio, póngase en contacto con: info@castlemalting.com
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