맥주 레시피 - Belgian Brown Beer
오리지널 그래비티:
17 - 18 o PL
알코올 함량:
7 - 8 %
색상:
+/- 50 EBC
쓴맛:
15 - 20 IBU
Description
풍부한몰트향미와잘균형잡힌맛의맥주특성. 마신후에타버린향미를남깁니다.
재료/HL
몰트
홉
효모
Safbrew T-58
|
50 - 80 g / hl
|
Safbrew T-58 (2차 발효)
|
2.5 - 5 g / hl
|
설탕
혼합 온도
1단계: 혼합
-62도에서 55분간 혼합한다
-10분간 72도에 둔다
-2분간 78도에 둔다
2단계: 삶기
시간: 1시간 30분
맥즙 양이 8-10%가량 감소
-15분 뒤 매그넘 첨가
-85분 뒤 페를레 및 설탕 첨가
3단계: 식히기
4단계: 발효
22도에서
Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.
Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com