Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Spanish

Рецепт пива - Бельгійський India Pale Ale
BelgianIPA256x256.png
Щільність: 14 - 16 o PL
Вміст алкоголю: 6 - 7%
Колір: 10 - 15 EBC
Гіркота: 38 IBU
Характеристика:
Чудовий вибір для любителів справжнього хмільного індійського світлого еля в поєднанні із складним, пікантно-фруктовим характером бельгійського міцного еля.




GoldCapWithSlogan1.gif
ІНГРЕДІЄНТИ / ГЛ
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 15 кг/гл
Château Munich Light® 7.5 кг/гл
Château Abbey® 2 кг/гл
ХМІЛЬ
Fuggles 250 г/гл
East Kent Goldings 200 г/гл
Willamette 200 г/гл
ДРІЖДЖІ
Safale S-04 50 - 80 г/гл
Safale S–04 (повторне бродіння) 2.5 - 5 г/гл
Температура затирання
Етап 1: Затирання
- Затерти в 70 літрах води при 59°C та поступово нагріти затор до 63°C
- Витримати при 63°C 60 хвилин
- Нагріти затор до 72°C та витримати протягом 15 хвилин
- Підвищити температуру до 78°C та витримати 2 хвилини
Етап 2: Фільтрація
Промити затор водою, нагрітою до 75°C
Етап 3: Кип`ятіння
-Тривалість: 90 хвилин
-Обсяг сусла зменшується на 8 - 10%
-Через 5 хвилин після початку кип`ятіння додати хміль Fuggles, через 80 хвилин – хміль East Kent Goldings, через 85 хвилин – хміль Willamette
Етап 4: Ферментація
Етап 4: Ферментація
Етап 5: Лагеризація
протягом мінімум 3 тижнів при 4°C


Ésta es una receta suministrada por Castle Malting®. Tenga en cuenta que esta receta es solo una guía, lo cual le permite agregar su toque personal a su cerveza. No se puede garantizar que al seguirla se obtenga un resultado adecuado. Es posible que haya que realizar modificaciones para adaptarse a las características específicas de los ingredientes y a las condiciones tecnológicas específicas de la fábrica de cerveza.

Si desea más información o servicio, póngase en contacto con: info@castlemalting.com
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.     Ok     Ні      Privacy Policy   





(libra 1.4219 sec.)