Join us
Events
Firma nyheder
Præsentationer
Vores malt
Vores gær
Рецепт пива - Бельгійське коричневе пиво
Щільність:
17 - 18 o PL
Вміст алкоголю:
7 - 8 %
Колір:
+/- 50 EBC
Гіркота:
15 - 20 IBU
Характеристика
Пиво «з характером» та насиченим солодким солодовим ароматом та приємним смаком. Залишає легкий післясмак паленого дерева.
Пиво «з характером» та насиченим солодким солодовим ароматом та приємним смаком. Залишає легкий післясмак паленого дерева.
ІНГРЕДІЄНТИ / ГЛ
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 16 кг/гл |
| Château Munich Light® | 10 кг/гл |
| Château Cara Ruby® | 4 кг/гл |
| Château Crystal® | 1 кг/гл |
| Château Chocolat | 1 кг/гл |
ХМІЛЬ
| Magnum | 50 г/гл |
| Perle | 25 г/гл |
ДРІЖДЖІ
| Safbrew T-58 | 50 - 80 г/гл |
| Safbrew T-58 (повторне бродіння) | 2.5 - 5 г/гл |
ЦУКОР
| Коричневий карамельний цукор | 0.5 кг/гл |
Температура затирання
Етап 1: Затирання
-Затерти солод при 62°C, настоювати 55 хвилин
-Нагріти затор до температури 72°C, настоювати 10 хвилин
-Нагріти затор до температурі 78°C, настоювати 2 хвилини
-Затерти солод при 62°C, настоювати 55 хвилин
-Нагріти затор до температури 72°C, настоювати 10 хвилин
-Нагріти затор до температурі 78°C, настоювати 2 хвилини
Етап 2: Кип`ятіння
-Тривалість: 1 година 30 хвилин
-Обсяг сусла зменшується на 8 - 10%
-Через 15 хвилин додати хміль Magnum, через 85 додати хміль Perle та цукор
-Тривалість: 1 година 30 хвилин
-Обсяг сусла зменшується на 8 - 10%
-Через 15 хвилин додати хміль Magnum, через 85 додати хміль Perle та цукор
Етап 3: Охолодження
Етап 4: Ферментація
при 22oC
Denne opskrift er tilvejebragt af Castle Malting ®. Vi kan ikke garantere for resultatet. Det kan være nødvendigt med enkelte modifikationer af hensyn til ingredinsernes beskaffenhed og de specifikke betingelser og forhold på de enkelte bryggerier. For yderligere oplysning og serivce venligst kontakt: info@castlemalting.com
