Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Spanish

Συνταγή ζύθου - Βελγική μπύρα τών Χριστουγέννων (Belgian Christmas Beer)
BelgianDarkAbbey256x256.png
Αρχικό ειδικό βάρος: 19 - 20 o PL
Αλκοόλ: 8.5 - 9%
Χρώμα: 55 - 65 EBC
Πικρότητα: 25 - 30 IBU









Περιγραφή
Η βελγική χριστουγεννιάτικη μπύρα κάνει ένα πλούσιο και κρεμώδη αφρό, έχει ελαφρώς πικάντικη γεύση και ευχάριστο άρωμα.
GoldCapWithSlogan1.gif
ΥΛΙΚΑ ΑΝΑ ΕΚΑΤΟ ΛΙΤΡΑ
ΒΥΝΗ
Château Πίλσεν (Pilsen) 2RS 20 κιλά / hl
Château Μονάχου (Munich) 10 κιλά / hl
Château Κρυστάλλινη® (Crystal) 5 κιλά / hl
Château Καφέ Λάιτ® (Café Light) 5 κιλά / hl
ΛΥΚΙΣΚΟΣ
Admiral 75 γρ / hl
Brewers Gold 75 γρ / hl
ΜΑΓΙΑ
Safbrew T-58 50 - 80 γρ / hl
Safbrew T-58 (δεύτερη ζύμωση) 2.5 - 5 γρ / hl
Θερμοκρασία πολτοποίησης
Πρώτο στάδιο: Πολτοποίηση
Πολτοποιήστε σε 75 λίτρα νερό (65°C)
- Ξεκούραση στους 65°C για 90 λεπτά
- Ανεβάστε τη θερμοκρασία στους 73°C, ξεκούραση για 20 λεπτά
- Ανεβάστε τη θερμοκρασία στους 79°C, ξεκούραση για 2 λεπτά

Δεύτερο στάδιο: Διήθηση
Ξεχωρίστε το βυνογλεύκος από τη χρησιμοποιημένη βύνη με 35 λίτρα νερού (78°C)
Τρίτο στάδιο: Βράσιμο
Διάρκεια: 2,5 ώρες
- Μετά από 15 λεπτά προσθέστε τον λυκίσκο Admiral
- Μετά από 105 λεπτά προσθέστε τον λυκίσκο Brewers Gold και ζάχαρη, αν αυτό είναι απαραίτητο.
- Απομακρύνετε τα κατακάθια
Τέταρτο στάδιο: Ψύξη
Πέμπτο στάδιο: Ζύμωση στους 20-25°C (7 ημέρες)


Ésta es una receta suministrada por Castle Malting®. Tenga en cuenta que esta receta es solo una guía, lo cual le permite agregar su toque personal a su cerveza. No se puede garantizar que al seguirla se obtenga un resultado adecuado. Es posible que haya que realizar modificaciones para adaptarse a las características específicas de los ingredientes y a las condiciones tecnológicas específicas de la fábrica de cerveza.

Si desea más información o servicio, póngase en contacto con: info@castlemalting.com
Χρησιμοποιούμε cookies για να διασφαλίσουμε ότι σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στον ιστότοπό μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο, θα υποθέσουμε ότι είστε ευχαριστημένοι με αυτόν.     Ok     Όχι      Privacy Policy   





(libra 0.8672 sec.)