Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Korean

Συνταγή ζύθου - Βελγική σκουρόχρωμη («καφέ») μπύρα (Belgian Brown Beer)
BelgianBrownBeer256x256.png
Αρχικό ειδικό βάρος: 17 - 18 o PL
Αλκοόλ: 7 - 8 %
Χρώμα: +/- 50 EBC
Πικρότητα: 15 - 20 IBU

















Περιγραφή
Ζύθος με χαρακτήρα. Πλούσιο γλυκό άρωμα βύνης και καλά ισορροπημένη γεύση. Αφήνει μια αχνή επίγευση από καμμένο ξύλο.
GoldCapWithSlogan1.gif
ΥΛΙΚΑ ΑΝΑ ΕΚΑΤΟ ΛΙΤΡΑ
ΒΥΝΗ
Château Πίλσεν (Pilsen) 2RS 16 κιλά / hl
Château Μονάχου Λάιτ® (Munich Light) 10 κιλά / hl
Château Καραμέλας Ρουμπίνι® (Cara Ruby) 4 κιλά / hl
ChâteauΚαραμέλας Κρυστάλλινη® (Crystal) 1 κιλά / hl
Château Σοκολάτας (Chocolat) 1 κιλά / hl
ΛΥΚΙΣΚΟΣ
Magnum 50 γρ / hl
Perle 25 γρ / hl
ΜΑΓΙΑ
Safbrew T-58 50 - 80 γρ / hl
Safbrew T-58 (δεύτερη ζύμωση) 2.5 - 5 γρ / hl
ΖΑΧΑΡΗ
Καφέ ζάχαρη τύπου candi 0.5 κιλά / hl
Θερμοκρασία πολτοποίησης
Πρώτο στάδιο: Πολτοποίηση
-Εισάγουμε την βύνη και πολτοποιούμε στους 62°C, ξεκούραση για 55 λεπτά.
-Ξεκούραση στους 72°C για 10 λεπτά
-Ξεκούραση στους 78°C για 2 λεπτά
Δεύτερο στάδιο: Βράσιμο
Διάρκεια: 1 ώρα και 30 λεπτά
Ο όγκος τού ζυθογλεύκους μειώνεται κατά 8 - 10%
- Έπειτα από 15 λεπτά προσθέστε τον λυκίσκο Magnum
- Έπειτα από 85 λεπτά προσθέστε τον λυκίσκο Perle και την ζάχαρη
Τρίτο στάδιο: Ψύξη
Τέταρτο στάδιο: Ζύμωση στους 22°C


이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.
Χρησιμοποιούμε cookies για να διασφαλίσουμε ότι σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στον ιστότοπό μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο, θα υποθέσουμε ότι είστε ευχαριστημένοι με αυτόν.     Ok     Όχι      Privacy Policy   





(libra 0.9746 sec.)