Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo_German Slogan_German

Συνταγή ζύθου - Ινδική ανοιχτόχρωμη Ale αλα βελγικά (Belgian-style IPA)
BelgianIPA256x256.png
Αρχικό ειδικό βάρος: 14 - 16 o PL
Αλκοόλ: 6 - 7%
Χρώμα: 10 - 15 EBC
Πικρότητα: 38 IBU
Περιγραφη:
Είναι η τέλεια επιλογή για τούς λάτρεις τής μπύρας που αναζητούν τον συνδυασμό τής ισχυρής παρουσίας τού λυκίσκου τών Ινδικών Ale με τον σύνθετο, φρουτώδη και ταυτόχρονα πικάντικο χαρακτήρα τών δυνατών βελγικών ανοιχτόχρωμων Ale.




GoldCapWithSlogan1.gif
ΥΛΙΚΑ ΑΝΑ ΕΚΑΤΟ ΛΙΤΡΑ
ΒΥΝΗ
Château Πίλσεν (Pilsen) 2RS 15 κιλά / hl
Château Μονάχου Λάιτ® (Munich Light) 7.5 κιλά / hl
Château Αββαείου® (Abbey) 2 κιλά / hl
ΛΥΚΙΣΚΟΣ
Fuggles 250 γρ / hl
East Kent Goldings 200 γρ / hl
Willamette 200 γρ / hl
ΜΑΓΙΑ
Safale S-04 50 - 80 γρ / hl
Safale S – 04 (δεύτερη ζύμωση) 2.5 - 5 γρ / hl

Θερμοκρασία πολτοποίησης

Πρώτο στάδιο: Πολτοποίηση
- Πολτοποιήστε σε 70 λίτρα νερού στους 59°C και σταδιακά ανεβάστε τη θερμοκρασία στους 63°C
- Ξεκούραση στους 63°C για 60 λεπτά
- Ξεκούραση στους 72°C για 15 λεπτά
- Ξεκούραση στους 78°C για 2 λεπτά
Δεύτερο στάδιο: Διήθηση
Ξεχωρίστε το βυνογλεύκος από την χρησιμοποιημένη βύνη με νερό στους 75°C
Τρίτο στάδιο: Βράσιμο
Διάρκεια 90 λεπτά
Ο όγκος τού ζυθογλεύκους μειώνεται κατά 8-10%
Με σημείο αναφοράς τού χρόνου το ξεκίνημα τού βρασμού, έπειτα από 5 λεπτά θα προσθέσετε τον λυκίσκο Fuggles, έπειτα από 80 λεπτά τον East Kent Goldings, και έπειτα από 85 λεπτά τον Willamette
Τέταρτο στάδιο: Ζύμωση
Ζύμωση στους 23°C
Πέμπτο στάδιο: Ωρίμανση
Ελάχιστος χρόνος 3 εβδομάδες στους 4°C


Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Leitfaden ist. Einige Änderungen könnten erforderlich sein, um das Rezept an spezifische technologische Bedingungen, die Ergiebigkeit der Zutaten wie den Getreidetrockenextrakt oder den Alphasäuregehalt des Hopfens anzupassen.

Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com

Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
Χρησιμοποιούμε cookies για να διασφαλίσουμε ότι σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στον ιστότοπό μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο, θα υποθέσουμε ότι είστε ευχαριστημένοι με αυτόν.     Ok     Όχι      Privacy Policy   





(libra 0.8008 sec.)