Your cart
Your cart is empty
Join us
Wydarzenia
Aktualności firmowe
Katalogi
Nasze słody
New Hops
Nasze drożdże
Whisky recept - Malt Whisky
Beschrijving
Whisky met amberkleur en licht rokerige hints. De smaak is rijk en complex met een goed afgeronde smaak, moutig en licht geturfd. De afdronk is lang en doet denken aan eikenhout en rook.
Whisky met amberkleur en licht rokerige hints. De smaak is rijk en complex met een goed afgeronde smaak, moutig en licht geturfd. De afdronk is lang en doet denken aan eikenhout en rook.
INGREDIENTEN / HL (1 hectoliter = 100 liter)
MOUT
| Château Whisky Malt | 14 - 18 kg |
| Château Distilling Malt | 21 - 27 kg |
| (Voeg Château Distilling malt toe afhankelijk van het gewenste phenol-gehalte) |
GIST
| SafSpirit M-1 | 70 g |
Maisching temperatuur
Stap 1: Pureren
Pureer in 75 liter water van 65°C
Rust 80 minuten op 62 °C
Rust 15 minuten op 72 °C
Pureer in 75 liter water van 65°C
Rust 80 minuten op 62 °C
Rust 15 minuten op 72 °C
Stap 2: Filtratie
Scheid het wort van de bierbostel bij 78°C
Scheid het wort van de bierbostel bij 78°C
Stap 3: Koken (optioneel)
Duur: 10 min
Duur: 10 min
Stap 4:
Koelen 23 - 24°C
Stap 5: Fermentatie
28 – 30°C
Stap 6: Destillatie
Tę recepturę dostarcza Castle Malting®. Pomyślny rezultat nie może być zagwarantowany. Pewne zmiany mogą być konieczne, aby uwzględnić cechy charakterystyczne składników, oraz warunki technologiczne panujące w browarze.
Po więcej informacji prosimy o kontakt na adres: info@castlemalting.com
Po więcej informacji prosimy o kontakt na adres: info@castlemalting.com
