Συνταγή ζύθου - Δυνατή Βελγική ξανθή μπύρα (Strong Belgian Blond Beer)
Αρχικό ειδικό βάρος:
16-17 o PL
Αλκοόλ:
9 %
Χρώμα:
8 - 12 EBC
Πικρότητα:
25 - 30 IBU
Περιγραφή
Μια δυνατή μπύρα που πίνεται αργά, με ωραίο χαρακτήρα, εκλεπτυσμένο άρωμα και φανταστική γεύση.
ΥΛΙΚΑ ΑΝΑ ΕΚΑΤΟ ΛΙΤΡΑ
ΒΥΝΗ
Château Πίλσεν (Pilsen) 2RS
|
30 - 32 κιλά / hl
|
Château Ανοιχτόχρωμη Ale (Pale Ale)
|
1.5 κιλά / hl
|
ΛΥΚΙΣΚΟΣ
Hallertauer Hersbrucker
|
50 γρ / hl
|
ΜΑΓΙΑ
Θερμοκρασία πολτοποίησης
Πρώτο στάδιο: Πολτοποίηση
- Πολτοποιήστε σε 75 λίτρα νερού (58°C)
- Ξεκούραση στους 63°C για 80 λεπτά
- Ξεκούραση στους 68°C για 15 λεπτά
Δεύτερο στάδιο: Διήθηση
Ξεχωρίστε το βυνογλεύκος από τούς σπόρους τής βύνης με νερό στους 76°C.
Τρίτο στάδιο: Βράσιμο
Διάρκεια: 1 ώρα
- Μετά από 15 λεπτά προσθέστε λυκίσκο Saaz
- Μετά από 55 λεπτά προσθέστε τον λυκίσκο Hallertauer Hersbrucker
- Απομακρύνετε τα κατακάθια
Τέταρτο στάδιο: Ψύξη
Πέμπτο Στάδιο: Ζύμωση
στους 25 - 28 °C
Έκτο στάδιο: Ωρίμανση
2 ημέρες στους 12°C, και μετά 2 εβδομάδες στους 0-1°C
이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.