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맥주 레시피 - Wheat Beer (Hoegaarden-style)
Original gravity:
13 o PL
Description
블론브맥주(호가든스타일)은하얀클루우디맥주로서전통적으로여름에마십니다. 약간신맛과오랜뒷맛을남깁니다. 이맥주는조금쓴맛과차가운글래스로서빙하며일반적으로오렌지와레몬을넣어서마십니다.
블론브맥주(호가든스타일)은하얀클루우디맥주로서전통적으로여름에마십니다. 약간신맛과오랜뒷맛을남깁니다. 이맥주는조금쓴맛과차가운글래스로서빙하며일반적으로오렌지와레몬을넣어서마십니다.
INGREDIENTS / HL
MALT
| Château Pilsen 2RS | 16 kg / hl |
| Château Wheat Blanc | 6 kg / hl |
HOPS
| Magnum | 20 g / hl |
| Hallertauer Mittelfruh | 140 g / hl |
| Amarillo | 60 g / hl |
YEAST
| Safbrew WB-06 | 60 g / hl |
SPICES
| Bitter orange peel | 100 g / hl |
| Cumin | 10 g / hl |
| Coriander | 10 g / hl |
Mashing temperature
Step1: Mashing
-Mash at 63oC for 50 minutes
-Rest at 72oC for 15 minutes
-Rest at 78oC for 2 minutes
-Mash at 63oC for 50 minutes
-Rest at 72oC for 15 minutes
-Rest at 78oC for 2 minutes
Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain at 78°C.
Separate the wort from the spent grain at 78°C.
Step 3: Boiling
Duration: 1 hour 30 minutes
The volume of wort declines by 8 - 10%
After 15 minutes add Magnum hop
After 85 minutes add Hallertauer Mittelfruh and Amarillo, sugar, if necessary, and the spices
Duration: 1 hour 30 minutes
The volume of wort declines by 8 - 10%
After 15 minutes add Magnum hop
After 85 minutes add Hallertauer Mittelfruh and Amarillo, sugar, if necessary, and the spices
Step 4: Fermentation
with Safbrew WB-06 at 28°C.
이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.
