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우리 효모
우리 향신료
맥주 레시피 - Special Wheat Beer
Original gravity:
14 o Plato
Alcohol:
6 %
Description
밀블론드맥주는가벼운색의상면발효맥주로서크고오랜거품을유지합니다. 이맥주는부드러운스파클링과과일그리고맛있는효모향미가있습니다.
밀블론드맥주는가벼운색의상면발효맥주로서크고오랜거품을유지합니다. 이맥주는부드러운스파클링과과일그리고맛있는효모향미가있습니다.
INGREDIENTS / HL
MALT
| Château Pilsen 2RS | 11 kg / hl |
| Château Melano | 4.5 kg / hl |
| Château Cara Gold* | 0.9 kg / hl |
| Château Wheat Munich Light 16 EBC | 1.8 kg / hl |
| Château Wheat Blanc | 2 kg / hl |
HOPS
| Perle | 100 g /hl |
| Aramis | 100 g /hl |
YEAST
| Saflager S - 189 | 100 - 120 g / hl |
Mashing Temperature
Step 1: Mashing
Rest at 63°C for 50 minutes
Rest at 72°C for 20 minutes
Rest at 78°C for 2 minutes
Rest at 63°C for 50 minutes
Rest at 72°C for 20 minutes
Rest at 78°C for 2 minutes
Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain with water at 78°C
Separate the wort from the spent grain with water at 78°C
Step 3: Boiling
Duration: 70 min; the volume of wort declines by 6 - 10%
Counting from the start of boiling, after 5 min add Perle, after 60 min add Aramis
Duration: 70 min; the volume of wort declines by 6 - 10%
Counting from the start of boiling, after 5 min add Perle, after 60 min add Aramis
Step 4: Cooling
to 12 °C
Step 5: Fermentation
at 12 – 14°C (7 days)
at 12 – 14°C (7 days)
Step 6: Lagering
minimum 2 weeks
minimum 2 weeks
이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.
