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맥주 레시피 - Black Beer 2
Original gravity:
24 o PL
Alcohol:
6.8%
Colour:
Bitterness:
Description
중간쓴맛의복잡한맥주. 검정색의불투명하면서매우크리미하고부드러운맥주
중간쓴맛의복잡한맥주. 검정색의불투명하면서매우크리미하고부드러운맥주
INGREDIENTS / HL
MALT
| Château Pilsen 2RS | 17 kg / hl |
| Château Cara Gold | 1.5 kg / hl |
| Château Chocolat | 2.5 kg / hl |
| Château Black | 2 kg / hl |
| Château Spécial B | 0.3 kg / hl |
HOPS
| Saaz pellets | 570 g / hl |
YEAST
| Safbrew S-33 | 60-70g |
Mashing temperature
Step1: Mashing
-Mash in at 62°C, adjust the pH of the mash to 5,4, rest for 50 minutes
-Rest at 78°C for 2 minutes
-Mash in at 62°C, adjust the pH of the mash to 5,4, rest for 50 minutes
-Rest at 78°C for 2 minutes
Step 2: Boiling
-Duration: 70 minutes
-Hops: add Saaz pellets 420 gr at the beginning of boiling and Saaz pellets 150 gr 10 minutes before the end of boiling
-Temperature: 24°C
-Duration: 70 minutes
-Hops: add Saaz pellets 420 gr at the beginning of boiling and Saaz pellets 150 gr 10 minutes before the end of boiling
-Temperature: 24°C
Step 3: Fermentation
(25°C)
이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.
