맥주 레시피 - Blond Beer of Character - 2
Original gravity:
16-17 o PL
Alcohol:
8 %
Colour:
8 - 12 EBC
Bitterness:
25 - 30 IBU
Description
강하고, 스파이시블론드맥주는확실한몰트와따듯한끝맛을만듭니다.
INGREDIENTS / HL
MALT
Château Pilsen 2RS, 100%
|
30 kg / hl
|
HOPS
YEAST
SPICES
Mashing temperature
Step1: Mashing
-Mash in 75 liters of water (58oC)
-Rest at 63oC for 80 minutes
-Rest at 68oC for 15 minutes
Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain with water at 76oC
Step 3: Boiling
Duration: 1hour
-After 10 minutes add Perle
-After 55 minutes add Palisade
-Add 10g/hl of cinnamon and 3g/hl of star anise
-Remove the trub
Step 4: Cooling
Step 5: Fermentation
28oC
Step 6: Lagering
2 days at 12oC, then 2 weeks at 0-1oC
Denne opskrift er tilvejebragt af Castle Malting ®. Vi kan ikke garantere for resultatet. Det kan være nødvendigt med enkelte modifikationer af hensyn til ingredinsernes beskaffenhed og de specifikke betingelser og forhold på de enkelte bryggerier. For yderligere oplysning og serivce venligst kontakt: info@castlemalting.com