| Birra Golden Strong | Ricetta di birra |
Densità originale:
21 o PL
Alcool:
9 %
Colore:
8 - 12 EBC
Amaro:
25 - 30 IBU
Descrizione
Bionda dorata con un amaro squisito molto dolce, un retrogusto amaro leggero, che lascia spazio agli aromi fruttati di frutta rossa e giallla, alleviate da una leggera nota di spezie e un piacevole calore. 
Questa ricetta è stata sviluppata dalla Castle Malting ®. Non possiamo garantire il risultato ottenuto che dipende dalla qualità degli ingridienti, dalle condizioni di fabbricazione e dal processo di fabbricazione.
Per ulteriori informazioni vogliate contattarci al sguente indirizzo: info@castlemalting.com |
INGREDIENTI / 100 L
MALTI
LUPPOLI
LIEVITI
SPEZIE
Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscela
Ammostamento a 63°C: 45 minuti Ammostamento a 69°C: 15 minuti
Fase 2: Filtrazione
Lavare le trebbie con acqua a 76 °C
Fase 3: Ebollizione
Durata: 1 ora Dopo 10 min aggiungere il luppolo (Saaz). Dopo 55 min aggiungere i luppoli (Centennial et Mosaic), le spezie. *Opzione zucchero: 0.3 kg di zucchero candito chiaro/hl, destrosio, si deve mettere al meno 1 kg/hl Densità primitiva (prima della maturazione): 21°Plato Separazione del torbido
Fase 4: Raffreddamento
Fase 5: Maturazione
a 24 oC
Fase 6: Lagering
2 giorni a 12°C e 2 settimane a 0-1°C
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