| Birra IPA Double | Ricetta di birra |
Densità originale:
14 o Plato
Alcool:
6.5 %
Colore:
6 EBC
Questa ricetta è stata sviluppata dalla Castle Malting ®. Non possiamo garantire il risultato ottenuto che dipende dalla qualità degli ingridienti, dalle condizioni di fabbricazione e dal processo di fabbricazione.
Per ulteriori informazioni vogliate contattarci al sguente indirizzo: info@castlemalting.com |
INGREDIENTI / 100 L
MALTO
LUPPOLO
LIEVITO
Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscela
Ammostamento 66°C: 80 minuti Ammostamento 78°C: 2 minuti
Fase 2: Filtrazione
Lavare le trebbie con acqua a 78°C
Fase 3: Ebollizione
Durata : 1ra 15 Temperatura: 100°C Diminuzione di volume da 6 a 10 % - Dopo 15 min aggiungere il luppolo (Columbus e Chinook) - Dopo 70 min aggiungere il luppolo (Centennial e Aramis) e gli zuccheri si necessario. Densità primitiva (prima della fermentazione): 14°Plato - Eliminare il torbido
Fase 4: Raffreddamento
23°C
Fase 5: Fermentazione
24°C fino all’attenuazione
Fase 6: Lagering
min 2 settimane 2°C |