Cerveza Rubia Belga Fuerte | Receta de cerveza |
Gravedad original:
16-17 o PL
Alcohol:
9 %
Color:
8 - 12 EBC
Amargor:
25 - 30 IBU
Descripción
Una cerveza fuerte, que se bebe lentamente, con un carácter agradable, aroma exquisito y un sabor sublime.
Ésta es una receta suministrada por Castle Malting®. Tenga en cuenta que esta receta es solo una guía, lo cual le permite agregar su toque personal a su cerveza. No se puede garantizar que al seguirla se obtenga un resultado adecuado. Es posible que haya que realizar modificaciones para adaptarse a las características específicas de los ingredientes y a las condiciones tecnológicas específicas de la fábrica de cerveza.
Si desea más información o servicio, póngase en contacto con: info@castlemalting.com |
INGREDIENTES /HL (1 hectolitro = 100 litros)
MALTA
LÚPULO
LEVADURA
Temperatura de maceración
Paso 1: Macerar
-Mezclar en 75 litros de agua (58oC) -Deje descansar a 63oC por 80 minutos -Deje descansar a 68oC por 15 minutos
Paso 2: Filtración
Separe el mosto del grano gastado con agua a 76oC
Paso 3: Hervir
Duración: 1 hora -Después de 15 minutos añada el Saaz -Después de 55 minutos añada el Hersbrucker Quitar el turbio
Paso 4: Fermentación
a 25 - 28oC
Paso 5: Maduración
2 días a 12oC, luego por 2 semanas a 0-1oC
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