| Bitter Beer | 맥주 레시피 |
Original gravity:
10 o PL
Alcohol:
4.5-5%
Colour:
60 EBC
Bitterness:
38-40 IBU
Description
혀에즐거움을남기는향미와완전한질감과부드러운맥주. 쓰면서몰트의완벽한규형과홉의느낌. 신선함과매우만족스럽게마실수있는맥주. 
이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.
|
INGREDIENTS / HL
MALT
HOPS
YEAST
Mashing temperature
Step1: Mashing
-After mashing in 80 liters of water, rest at 62 oC for 50 minutes -Raise the temperature to 72oC, rest for 15 minutes -Raise the temperature to 78oC, rest for 2 minutes
Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain with water at 78oC
Step 3: Boiling
Duration: 1hour 30 minutes;the volume of wort declines by 6 - 10% -Add Hallertauer Tradition hop after 15 minutes from the beginning of boiling -Add Cascade after 80 minutes -Remove the trub
Step 4: Cooling
to 18oC
Step 5: Fermentation
at 20-21oC (7 days)
Step 6: Lagering
minimum 2 weeks
|