| Belgian Dark Abbey Beer | 맥주 레시피 |
오리지널 그래비티:
13 - 14 o PL
알코올:
8.5 - 9%
색상:
55- 65 EBC
쓴맛:
25- 30 IBU
Description
풍부한스위트한향미와잘균형잡힌맛의성격을가진맥주. 마신후에타버린향미를남깁니다. 
이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.
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재료/HL
몰트
홉
효모
혼합 온도
1단계: 혼합
-65도에서 혼합하여 60분간 둔다 -15분간 72도에 둔다 -2분간 78도에 둔다
2단계: 삶기
시간: 1시간 30분 맥즙이 8-10%가량 줄어듬 -15분 뒤 할레르타우어 첨가 -85분 뒤 테트낭거와 필요 시 설탕 첨가
*스파이스 옵션: 코리앤더 (1g/hl) 및 계피 (4g/hl)
** 설탕 옵션: 다크 캔디슈가 (0.5kg/hl)
3단계: 발효
20도에서 시작해 22도까지 온도를 올린 뒤, 효모 제거 전 발효 마지막 단계에 디아세틸을 24시간 동안 둔다
4단계: 저장
4도에서 최소 2주간
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