Castle Malting: 맥주 레시피 Belgian Brown Beer
Belgian Brown Beer 맥주 레시피
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오리지널 그래비티: 17 - 18 o PL
알코올 함량: 7 - 8 %
색상: +/- 50 EBC
쓴맛: 15 - 20 IBU

















Description
풍부한몰트향미와잘균형잡힌맛의맥주특성. 마신후에타버린향미를남깁니다.
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이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.
재료/HL
몰트
샤또 필센 2RS 16 kg / hl
샤또 뮌헨 라이트 10 kg / hl
샤또 카라 루비 4 kg / hl
샤또 크리스탈 1 kg / hl
샤또 쇼콜라 1 kg / hl
홉
매그넘 50 g / hl
페를레 25 g / hl
효모
Safbrew T-58 50 - 80 g / hl
Safbrew T-58 (2차 발효) 2.5 - 5 g / hl
설탕
브라운 캔디슈가 0.5 kg / hl
혼합 온도
1단계: 혼합
-62도에서 55분간 혼합한다
-10분간 72도에 둔다
-2분간 78도에 둔다
2단계: 삶기
시간: 1시간 30분
맥즙 양이 8-10%가량 감소
-15분 뒤 매그넘 첨가
-85분 뒤 페를레 및 설탕 첨가
3단계: 식히기
4단계: 발효 22도에서
La Malterie du Château SA (Castle Malting) 본사: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, 벨기에
Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons),벨기에 몰트 공장: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, 벨기에
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