THÔNG SỐ | Đơn vị | Tối thiểu | Tối đa |
Độ ẩm | % | 4.5 | |
Độ trích ly (hạt khô) | % | 80 | |
Tỉ lệ hạt nhỏ - to | % | 1.0 | 2.5 |
Độ màu nước hèm | EBC(Lov.) | 3.5 | |
Độ màu ban đầu | EBC(Lov.) | 6.0 | |
Protein (malt khô) | % | 11.8 | |
Protein hòa tan | % | 3.5 | 4.4 |
Chỉ số Kolbach | % | 35 | 45 |
Độ nhớt | cp | 1.6 | |
Beta-glucan | mg/l | 250 | |
pH | 5.6 | 6.0 | |
Độ hòa tan | % | 80 | |
Nguyên hạt | % | 2.5 | |
Tốc độ lọc | Bình thường | ||
Thời gian đường hóa | Phút | 15 | |
Kích cở hạt: - trên 2.5mm | % | 90 | |
Kích cở hạt: - nhỏ | % | 2.0 |
|
![]() La Malterie du Château SA (Castle Malting) Malting Plant: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgium Distribution Center: Rue de l'Orbette 1, 7011 Ghlin (Mons), Belgium; Headquarters: Rue de Mons (Bel) 94, 7970 Beloeil, Belgium Tel.: +32 87 662095; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com; Registered Tournai 79754; VAT: BE0455013439 CBC Banque SA - Avenue Albert 1er 60 - 5000 Namur Account : 193-1242112-48 IBAN : BE11 1931 2421 1248 BIC : CREGBEBB |