Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo_German Slogan_German

Рецепт пива - Горькое пиво
BitterBeer256x256.png
Начальная плотность: 10oPlato
Содержание алкоголя: 4.5-5%
Цвет: 60 EBC
Горечь: 38-40 IBU
Характеристика
Насыщенное, бархатистое пиво, дарящее надолго сохраняющееся приятное послевкусие. Пиво горькое, но не сверх меры, благодаря совершенному балансу солода и изысканного хмелевого аромата. Освежающий и приносящий удовлетворение напиток.
GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 7.5 кг
Château Melano 3 кг
Château Cara Gold® 0.6 кг
Château Munich 1.2 кг
ХМЕЛЬ
Hallertauer Tradition 126 г
Cascade 50 г
ДРОЖЖИ
SafAle S-04 50- 80 г
SafAle F-2 (Второе брожение) 2.5-5 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод в 80 литрах воды при 62°C, настаивать 50 минут
Повысить температуру до 72°C, настаивать 15 минут
Повысить температуру до 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час 30 минут
Объем сусла уменьшается на 6 - 10%
Через 15 минут после начала кипения добавить Hallertauer Tradition
Через 80 минут добавить Cascade
Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение до 18oC
Этап 5: Ферментация при 20-21oC
Этап 6: Лагеризация минимум 2 недели


Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Leitfaden ist. Einige Änderungen könnten erforderlich sein, um das Rezept an spezifische technologische Bedingungen, die Ergiebigkeit der Zutaten wie den Getreidetrockenextrakt oder den Alphasäuregehalt des Hopfens anzupassen.

Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com

Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы им довольны.     Ok     Нет      Privacy Policy   





(libra 0.9004 sec.)