English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Горькое пиво Рецепт пива
BitterBeer256x256.png
Плотность: 10 o Plato
Содержание алкоголя: 4.5-5%
Цвет: 60 EBC
Горечь: 38-40 IBU



Характеристика
Насыщенное, бархатистое пиво, дарящее надолго сохраняющееся приятное послевкусие. Пиво горькое, но не сверх меры, благодаря совершенному балансу солода и изысканного хмелевого аромата. Освежающий и приносящий удовлетворение напиток.
GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 7.5 кг
Château Melano 3 кг
Château Cara Gold® 0.6 кг
Château Munich 1.2 кг
ХМЕЛЬ
Hallertauer Tradition 126 г
Cascade 50 г
ДРОЖЖИ
Safale S-04 50- 80 г
Safbrew F-2 (Второе брожение) 2.5-5 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
-Затереть солод в 80 литрах воды при 62°C, настаивать 50 минут
-Повысить температуру до 72°C, настаивать 15 минут
-Повысить температуру до 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
-Продолжительность: 1 час 30 минут
-Объем сусла уменьшается на 6 - 10%
-Через 15 минут после начала кипения добавить Hallertauer Tradition
-Через 80 минут добавить Cascade
-Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение до 18oC
Этап 5: Ферментация при 20-21oC
Этап 6: Лагеризация минимум 2 недели



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
Loading