Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Рецепт пива - Бельгийский India Pale Ale
BelgianIPA256x256.png
Начальная плотность: 14 - 16oPlato
Содержание алкоголя: 6 - 7%
Цвет: 10 - 15 EBC
Горечь: 38 IBU
Характеристика
Прекрасный выбор для любителей настоящего хмельного индийского светлого эля в сочетании со сложным, пикантно-фруктовым характером бельгийского крепкого эля.
GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 15 кг
Château Munich Light® 7,5 кг
Château Abbey® 2 кг
ХМЕЛЬ
Fuggles 250 г
East Kent Goldings 200 г
Willamette 200 г
ДРОЖЖИ
SafAle S-04 50 - 80 г
SafAle S-04 (второе брожение) 2,5 - 5 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть в 70 литрах воды при 59oC и постепенно нагреть затор до 63oC
Выдержать при 63oC в течение 60 минут
Нагреть затор до 72oC и выдержать в течение 15 минут
Повысить температуру до 78oC и выдержать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75oC
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 90 минут
Объем сусла уменьшается на 8 - 10%
Через 5 минут после начала кипячения добавить Fuggles, через 80 минут - East Kent Goldings, через 85 минут - Willamette
Этап 4: Ферментация
при 23oC
Этап 5: Лагеризация: в течение минимум 3 недель при 4oC


This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline. Some modification might need to be done to meet different technologies, efficiencies and ingredients yield as grain dry extract and hop alpha acid percentage.

For further information & service please contact: info@castlemalting.com

Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы им довольны.     Ok     Нет      Privacy Policy   





(libra 0.7656 sec.)