Volg ons op facebook
Evenementen
Bedrijfsnieuws
Brochures
Onze mouten
Onze gisten
Onze kruiden
Bier recept - IPA Engels
Stamwort:
16-17 o Plato
Alcohol:
7 %
Kleur:
9 EBC
INGREDIENTEN / 100 L
MOUT
| Château Pilsen 2RP | 19.5 kg / hl |
| Château Melano Light | 0.5 kg / hl |
| Château Cara Ruby® | 0.5 kg / hl |
| Château Cara Blond® | 0,5 kg / hl |
HOP
| Goldings | 210 g / hl |
| Fuggle | 100 g / hl |
| Aramis | 100g / hl |
GIST
| SafAle BE 134 | 50 - 80 g / hl |
Maisch Temperatuur
Stap 1: Masching
Maisch in op 66°C gedurende 60 minuten
Rust op 78°C gedurende 2 minuten
Maisch in op 66°C gedurende 60 minuten
Rust op 78°C gedurende 2 minuten
Stap 2: Filtratie
Scheid het wort van de draf met water van 78°C
Scheid het wort van de draf met water van 78°C
Stap 3: Koken
Duur: 1 uur en 15 minuten met een temperatuur van 100°C
Het volume van het wort vermindert met 6 - 10 %
- In 15 minuten voeg de Golding toe
- In 70 minuten voeg de Fuggle en de Aramis toe, alsmede suiker indien nodig
Het wort moet een dichtheid hebben van 16.5°Plato
Verwijder de bostel.
Duur: 1 uur en 15 minuten met een temperatuur van 100°C
Het volume van het wort vermindert met 6 - 10 %
- In 15 minuten voeg de Golding toe
- In 70 minuten voeg de Fuggle en de Aramis toe, alsmede suiker indien nodig
Het wort moet een dichtheid hebben van 16.5°Plato
Verwijder de bostel.
Stap 4: Afkoelen
tot 23°C
tot 23°C
Stap 5: Vergisting
op 24°C
op 24°C
Stap 6: Lagering
minimaal 2 weken op 2 °C
minimaal 2 weken op 2 °C
Dit recept is ontwikkeld door Castle Malting ®. Let op: dit recept is slechts een richtlijn. Mogelijk moeten er enige wijzigingen worden aangebracht om te voldoen aan de verschillende technologieën, efficiënties en ingrediënten, zoals droog graanextract en hop-alfazuurpercentage.
Voor meerdere inlichtingen kan U ons contacteren op onderstaand adres: info@castlemalting.com
Voor meerdere inlichtingen kan U ons contacteren op onderstaand adres: info@castlemalting.com
