Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Italian

Receta de cerveza - Imperial Stout
Imperial_stout256x256.png
Gravedad original: 19o Plato
Alcohol: 6.5 %
Color: 65 EBC
Amargor: 28 EBU
Descripción
De color marrón extremadamente oscuro con sabores intensamente maltosos, profundamente tostados con toques de fruta oscura (pasas, higos) y chocolate. La amargura es típicamente baja a moderada.

GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIENTES /100 litros
MALTA
Château Pilsen 2RS 15 kg
Château Cara Ruby® 2.5 kg
Château Roasted Barley 0.5 kg
Château Chocolat 2 kg
Château Abbey 5 kg
LÚPULO
East Kent Golding Pellets 42 g
Saaz 30 g
LEVADURA
SafAle S-04 65 g
AZUCAR
Azúcar moreno (Cassonade) 1 kg
Temperatura de maceración
Paso 1: Macerar
Macere a 62°C, ajuste el pH del macerado hasta 5.4, deje reposar por 45 minutos
Deje reposar por 72°C por 15 minutos
Deje reposar por 78°C por 2 minutos
Paso 2: Hervir
Duración: 70 minutos
Añada el lúpulo East Kent Golding Pellets al inicio de la ebullición
10 minutos antes del final de la ebullición añada el lúpulo Saaz en Pellets y el Azúcar moreno (Cassonade)
Step 3: Enfriar hasta los 24°C
Paso 4: Fermentación Fermentar a 25°C con la levadura recomendada como se indica arriba
Paso 5: Envejecimiento
Madurar por 2 semanas a 3°C


Questa ricetta è stata sviluppata dalla Castle Malting ®. Non possiamo garantire il risultato ottenuto che dipende dalla qualità degli ingridienti, dalle condizioni di fabbricazione e dal processo di fabbricazione.

Per ulteriori informazioni vogliate contattarci al sguente indirizzo: info@castlemalting.com
Utilizamos cookies para asegurarnos de brindarle la mejor experiencia en nuestro sitio web. Si continúa utilizando este sitio, asumiremos que está satisfecho con él.     Ok     No      Privacy Policy   





(libra 0.9814 sec.)