Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Ukrainean

Join us

Події

Брошури

Receta de cerveza - Cerveza de marzo
MarchBeer_256x256.png
Gravedad original: 14 o PL
Alcohol: 5.5 - 6 %
Color: 35 - 40 EBC
Amargor: 15 - 20 IBU
Descripción
La cerveza de marzo (Bière de Mars o cerveza de primavera) es la primera del año y está hecha de las maltas y lúpulos acabados de cosechar. Se trata una cerveza suave y afrutada con un sabor pleno: aromas florales, frutas (plátano, fruta madura) y notas sutiles de malta tostada y caramelizada. Esta cerveza tiene un amargor elegante y equilibrado.



GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIENTES /HL (1 hectolitro = 100 litros)
MALTA
Château Pilsen 2RS 12 kg / hl
Château Cara Ruby® 10 kg / hl
Château Biscuit® 2 kg / hl
LÚPULO
Saaz 25 g / hl
Magnum 50 g / hl
LEVADURA
Safbrew S-33 50 - 80 g / hl
Safbrew F-2 (second fermentation) 4 g / hl
Temperatura de maceración
Paso 1: Macerar
-Macere en 80 litros de agua (65 °C)
-Deje reposar a 63 °C durante 40 minutos
-Deje reposar a 72 °C durante 20 minutos
-Deje reposar a 78 °C durante 2 minutos
Paso 2: Filtración
Separe el mosto del bagazo en 40 litros de agua (75 °C)
Paso 3: Hervir
Duración: 2 horas y 10 minutos
-Al cabo de 15 minutos, añada Saaz
-Al cabo de 105 minutos, añada Magnum y azúcar si es necesario
-Quite el precipitado
Paso 4: Enfriar
Paso 5: Fermentación a 20-25 °C (7 días)


Цей рецепт розроблений компанією Castle Malting®. Звертаємо вашу увагу, що цей рецепт є лише орієнтовним, для надання особливого характеру пиву. Можливо, в процесі пивоваріння варто буде внести деякі зміни відповідно до технічних умов пивоварні, ефективності та виходу інгредієнтів, якості води та ін.
За більш детальною інформацією та обслуговуванням звертайтеся за електронною адресою:info@castlemalting.com

Пивоваріння – це експеримент! Зваріть пиво за власним рецептом!
Надішліть нам свій рецепт, і ми будемо раді опублікувати його на нашому веб-сайті.
Utilizamos cookies para asegurarnos de brindarle la mejor experiencia en nuestro sitio web. Si continúa utilizando este sitio, asumiremos que está satisfecho con él.     Ok     No      Privacy Policy   





(libra 1.5234 sec.)