English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Lager Recette de Bière
Lager_beer256x256.png
Densité originale: 11°Plato
Alcool: 5 %
Coloration: 7-9 EBC
Description
Une bière avec une couleur blond doré et une belle mousse blanc cassé. En bouche, elle révèle des arômes de malt, de fleurs, d'herbes, de houblon, d'agrumes. C'est une bière légère et rafraîchissante. Laisse une finalité sèche.

GoldCapWithSlogan1.gif
Malterie du Château,
94 rue de Mons,
7970 Beloeil, Belgique
Tel:  +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.malterieduchateau.com
INGRÉDIENTS / 100 litres
MALT

Château Pilsen 2RP 14 kg
Château Cara Clair® 2 kg
Maïs 4 kg
HOUBLON

Polaris 25 g
Perle 100 g
Aramis 100 g
Saaz 80 g
LEVURE

SafLager W-34/70 90 g
Température d’empâtage
Etape 1: Empâtage
-Empâter dans 80 litres d’eau à 63°C et palier 50 minutes
-Palier 72°C : 10 minutes
-Palier 79°C : 2 minutes
Etape 2: Filtration
-Séparer le moût de la drêche avec de l'eau à 75-78°C

Etape 3: Ébullition
Durée: 1 heure
Après 15 minutes ajouter les houblons Polaris et Perle
Après 55 minutes ajouter les houblons Aramis et Saaz
-Elimination du trub
Etape 4: Refroidissement Refroidir jusqu’à 11°C
Etape 5: Fermentation
à 13°C
Etape 6: Garde:
2 semaines à 0°C



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
Loading