English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Greek

Join us

Ενημερωτικά Έντυπα

Belgian Saison Beer Beer recipe
SAISON_BEER256x256.png
Original gravity: 14 o PL
Alcohol: 6.5 %
Colour: 8 EBC
Bitterness: 30 EBU
Description
Commonly called “farmhouse ale” this beer is a refreshing pale ale that is highly carbonated, fruity, spicy, and often bottle conditioned. Began as a pale ale brewed in the cooler, less active months in farmhouses in Wallonia, the French-speaking region of Belgium, and stored for drinking in the summer months.
GoldCapWithSlogan1.gif
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons,
7970 Beloeil, Belgium
T:  +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com
INGREDIENTS / HL (1 hectolitre = 100 litres)
MALT

Château Pilsen 2RS 17 kg / hl
Château Cara Clair® 2 kg / hl
Château Wheat Blanc® 2 kg / hl
HOPS

Magnum 50 g / hl
Aramis 50 g / hl
Mosaic 90g / hl
Perle 20 g / hl
YEAST

SafAle BE-134 70 g
Mashing temperature
Step1: Mashing
-Rest at 63°C for 45 minutes
-Rest at 72°C for 15 minutes
-Rest at 78°C for 2 minutes


Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain with water at 75°C
Step 3: Boiling
Duration: 85 min;
after 5 min counting from the start of boiling add Magnum,
after 80 min add Aramis, Mosaic and Perle.
Step 4: Fermentation Ferment at 25°C with the recommended yeast as above
Step 5: Lagering Mature during 2 weeks at 2°C



Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.

Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
Loading