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Blond Beer of Character - 1 Beer recipe
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Original gravity: 16-17 o PL
Alcohol: 8 %
Colour: 8 - 12 EBC
Bitterness: 25 - 30 IBU
Description
An above average blonde beer that has plenty of malt character and exquisite flavors that will charm you.



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INGREDIENTS / HL (1 hectolitre = 100 litres)
MALT

Château Pilsen 2RS 27 - 30 kg / hl
Château Pale Ale 1.5 kg / hl
HOPS

Saaz 100 g / hl
Hallertau Mittelfruh 50 g / hl
Cascade 10g / hl
YEAST

Safbrew T-58 50 - 80 g / hl
Mashing temperature
Step1: Mashing
-Mash in 75 liters of water (58oC)
-Rest at 63oC for 80 minutes
-Rest at 68oC for 15 minutes
Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain with water at 76oC
Step 2: Boiling
Duration: 1hour
-After 10 minutes add Saaz;
-After 55 minutes add Halertauer Aroma
Remove the trub
Step 3: Fermentation at 25-28oC
Step 4: Lagering 2 days at 12oC, then 2 weeks at 0-1oC
*During lagering, add 10g/hl of Cascade hops in a perforated bag for 1 week



이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.
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