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Bière Blonde de Table Recette de Bière
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Densité originale: 5-6 o Plato
Alcool: 2 %
Description
La Bière Blonde de Table a une couleur dorée claire avec une petite tête blanche et un corps moyen. Elle a un arôme modéré de fruit et de malt. Cette bière contient un faible volume d'alcool.



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INGRÉDIENTS / HL
MALT

Château Pilsen 2RP, 100% 8 kg / hl
Château Froment Blanc 2 kg / hl
Château Oat (Avoine) 1 kg / hl
HOUBLON
Magnum 20 g / hl
Styrian Golding 20 g / hl
LEVURE
Safbrew T-58 60-70 g / hl
Température d’empâtage
Etape 1: Empâtage
75 litres d’eau à 58°C
-Palier 63 : 80 minutes
-Palier 68 : 15 minutes
Etape 2: Filtration
Lavage drèche avec de l’eau à 76oC
Etape 3: Ebullition
Durée : 1h
-Après 10 min ajouter le houblon (Magnum)
-Après 55 min ajouter le houblon (Styrian Golding).
Densité primitive (avant fermentation) : 16-17°Plato
-Ajoutez 10gr/hl de cannelle et 3 gr/hl de badiane
-Élimination du trub
Etape 4: Refroidissement
Etape 5: Mise en fermentation 28oC
Etape 6: Garde 2 jours à 12oC et 2 semaines à 0-1oC



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
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