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Bière Aramis Recette de Bière
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Densité primitive: 14 o PL
Alcool: 6 - 7%









Description
Grâce à la combinaison du malt Château Abbaye® et du Château malt Munich Light®, cette bière a une chaleur particulière de vin et la fraîcheur de la bière. Le houblon Aramis confère à cette bière une amertume peu persistante et des notes aromatiques douces et épicées.

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INGRÉDIENTS / HL
MALT

Château Pilsen 2RP 17 kg / hl
Château Munich Light® 5 kg / hl
Château Abbaye® 1 kg / hl
Château Froment Blanc 0.5 kg / hl
HOUBLON
Aramis 110 g / hl
Magnum 30 g / hl
LEVURE
Safbrew BE 256 (Abbaye) 70 g / hl
Température d’empâtage
Etape 1: Empâtage
- Palier 63°C : 70 minutes
- Palier 72°C : 15 minutes
- Palier 78°C : 2 minutes
Etape 2: Filtration
- Lavage drèche avec de l’eau à 75°C
Etape 3: Ebullition
- Durée 85 minutes
Etape 4: Mise en fermentation (23°C) - Fermentation 1 jour à 12°C puis refroidissement
Etape 5: Garde
à 2°C .



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
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