English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Greek

Join us

Ενημερωτικά Έντυπα

Belgian Blonde Beer Beer recipe
BelgianBlondBeer256x256.png
Original gravity: 15 - 16 o PL
Alcohol: 6 - 7 %
Colour: 8 - 12 EBC
Bitterness: 26 - 29 IBU
Description
Dense beeer with a rich taste, long aftertaste and, as a rule, low carbonation. Unlike the majority of other beers, Belgian Blond Beer is served cooled to just 6-12 º C.





GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIENTS / HL (1 hectolitre = 100 litres)
MALT

Château Pilsen 2RS, 100% 25 - 30 kg / hl
HOPS

Saaz 100 g / hl
Tradition 50 g / hl
YEAST

Safbrew T-58 50 - 80 g / hl
Mashing temperature
Step1: Mashing
-Mash in 75 liters of water (62oC)
-Rest at 63oC during 55 minutes
-Rest at 70oC during 20 minutes
-Rest at 78oC during 2 minutes
Step 2: Boiling
Duration: 1hour 30 minutes
The volume of wort declines by 8 - 10%
-After 15 minutes add Saaz;
-After 85 minutes add Tradition
Spices option: star anis (1 g/hl)
Step 3: Fermentation
Start at 20oC, raise the temperature to 22oC, allow the dyacetil to rest for 24 hours at the end of fermentation prior to yeast removal.
Step 4: Lagering minimum 2 weeks at 4oC



Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.

Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
Loading