Join us
Events
Company News
Brochures
Our Malts
Our Yeasts
Our Spices
Bier recept - Amber Beer
Stamwort:
14 – 16° Plato
Alcohol:
6 - 7 %
Kookkleur:
50 EBC
Bitterheid:
22 -27 IBU
Kenmerken
Dankzij het combineren van de mout Château Abbey® en de moutsoort Munich Light® heeft dit bier een warm mondgevoel van wijn en de frisheid van bier.
Dankzij het combineren van de mout Château Abbey® en de moutsoort Munich Light® heeft dit bier een warm mondgevoel van wijn en de frisheid van bier.
INGREDIËNTEN/HL (1 hectoliter = 100 liters)
MOUT
| Château Pilsen 2RS | 15 kg / hl |
| Château Munich Light | 7.5 kg / hl |
| Château Abbey® of Château Cara Ruby® | 2.5 kg / hl |
HOPS
| Saaz | 75 g / hl |
| Hallertauer Mittelfruh | 25 g / hl |
GISTEN
| Safbrew S-33 | 50 - 80 g / hl |
Inmaisch temperatuur
Stap 1: Inmaischen
- Inmaishen bij 65°C en rust gedurende 60 minuten
- Rust bij 72°C gedurende 15 minutes
- Rust bij 78°C gedurende 2 minuten
- Inmaishen bij 65°C en rust gedurende 60 minuten
- Rust bij 72°C gedurende 15 minutes
- Rust bij 78°C gedurende 2 minuten
Stap 2: Filtratie
Scheid de wort uit de verbruikte graan bij 78 ° C
Scheid de wort uit de verbruikte graan bij 78 ° C
Stap 3: Koken
Duurtijd: 1.30 uur
-Temperature 100°C
-Na 15 minuten Saaz toevoegen en na 80 minuten Hallertauer Mittelfruh en suiker indien nodig.
-Verwijder de troebelheid
Duurtijd: 1.30 uur
-Temperature 100°C
-Na 15 minuten Saaz toevoegen en na 80 minuten Hallertauer Mittelfruh en suiker indien nodig.
-Verwijder de troebelheid
Stap 4: Koelen
23 - 24°C
Stap 5: Vergisten
26 – 27°C
Step 6: Lageren
2 dagen bij 12 ° C en dan 2 weken bij 0-1 ° C
This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline. Some modification might need to be done to meet different technologies, efficiencies and ingredients yield as grain dry extract and hop alpha acid percentage.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
